古酒造り用泡盛！「常盤　粗濾過４４度」伊是名酒造所

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伊是名酒造所「常盤　粗濾過４４度１升瓶」

伊是名島の泡盛で古酒造り！
伊是名酒造所の「常盤　粗濾過４４度１升瓶」

古酒造り用の泡盛として発売されている伊是名酒造の常盤44度。
古酒の熟成に最適な粗濾過仕上げで瓶詰めされています。

古酒への熟成に必要な高級脂肪酸。
旨味成分とも言われ、これがたくさんあるのとないのでは古酒の味わいにも差がでてきます。
でもこの高級脂肪酸は、通常の泡盛ではろ過する過程で取り除かれることが多いんですね。
粗濾過仕上げというのは極力ろ過を少なくして瓶詰めされています。

なので、粗濾過仕上げの泡盛派、通常の泡盛よりも旨み成分・高級脂肪酸がたっぷりで古酒にするのに最適なんです！

甕に詰め替えてもいいですが、甕は管理がたいへんなので、私的には瓶のまま熟成がオススメです。
一度開封しても封がきちっとしていれば美味しい古酒へ熟成していきますよ。

ちなみに伊是名酒造所からは同じ44度で別のラベルも販売されていました。

鶴とカメが描かれたレトロチックなラベル。
私的には好きなラベルだったんですが、残念ながら終売となってしました。
２０１６年に終売になったばかりなので、飲み比べてみたい方は今のうちに！

「常盤　粗濾過44度」、古酒造り用だけでなく通常でも美味しくいただけます。
おすすめな飲み方は水割り！
粗濾過仕上げだけあって、しっかりした風味と濃厚な旨味が魅力です。

古酒にしても新酒の状態でもオススメな常盤粗濾過44度！

伊是名島の泡盛で古酒造りにトライしてみては！

酒造所：伊是名酒造所　　原料：米こうじ（タイ産米）　　　泡盛区分：新酒
１８００ml　JANコード：4531263000354
特徴：古酒造り用にオススメ