瑞泉酒造「三日麹25度」
２５度の低度数ながら、しっかりした泡盛の風味と麹本来の旨味！
そんな味わいを醸し出す瑞泉酒造の「三日麹２５度」。
長年研究を重ねた伝統製法
瑞泉三日麹の特徴は、もちろん「三日麹」。
読み方は「みっかこうじ」と読みます。
三日麹とは、通常２日ほどで仕込み麹を、じっくりと麹を繁殖させ三日間と時間をかけて麹造りを行う仕込み製法です。
これは、新しい技術ではなく、昔の製法なんです。
昭和４０年ごろまで使われていた製法で、この製法で泡盛を造ると風味やコクを引き出せるという事がわかり、
最近では三日麹仕込の泡盛も増えてきました。中には四日麹の泡盛も！（詳しくは ＞忠孝 四日麹）
ただ麹造りは温度の管理などが大変で、長ければそれだけ手間暇がかかり難しんです。
瑞泉酒造の三日麹は、長年研究を重ね商品化された泡盛なんですよ。
瑞泉三日麹の味わいは？オススメな飲み方は？
長年の研究の末、商品化された「瑞泉 三日麹２５度」。
旨さがしっかりしていてマイルドな飲み口。
全体的にスッキリした飲み口に仕上がっています。
ロックやストレートもいいですが、水割りで飲むと甘みも増して美味しいですよ。
１升瓶も販売されているので、家のみ用にもいいですね。
三日麹のカップタイプも！
瑞泉三日麹には、カップタイプも出ています。
初めから水割りされているワンカップの「瑞泉 三日麹」
夏は冷やして、冬は温めて飲みたいですね。
瑞泉 三日麹販売・通販ページはこちら ↓↓
【瑞泉 三日麹２５度】泡盛情報
酒造所：瑞泉酒造 原料：米こうじ（タイ産米） 泡盛区分：新酒
特徴：伝統製法の三日麹仕込
カップタイプＪＡＮコード：4955204600852
４合瓶ＪＡＮコード：4955204600555
１升瓶ＪＡＮコード：4955204600760