【忠孝酒造「大城ブレンド・熱田ブレンド ２０１３」】
２０１３年古酒の日に合わせて発売された忠孝酒造のスペシャルブレンド古酒！「大城ブレンド」と「熱田ブレンブレンド」。
忠孝酒造ならではのスペシャルブレンド
ブレンドというと古酒をブレンド？と思われがちですが、このスペシャルブレンドは、貯蔵年酢の違う古酒だけではなく、製造法の違う泡盛や貯蔵方法の違う泡盛なども合わせて独自の比率でブレンドしているんです。
忠孝酒造さんといえば、マンゴー酵母の泡盛や昔ながらの泡盛製法「シー汁侵漬製法」の泡盛などいろいろな種類の泡盛があります。
そんな泡盛を味にこだわってブレンドした「スペシャルブレンド泡盛」なんです。
今回、限定販売されたのは、忠孝酒造の社長さんが自らブレンドした「大城ブレンド 古酒」に、研究開発課長で醸造学博士でもある熱田しによる「熱田ブレンド古酒」。
それぞれの比率はこちら
＜大城ブレンドのブレンド比率内容＞
[タンク番号 製法 貯蔵年数 割合 風味]←この順番ですです。
60号 シー汁浸漬法 8年 40％ 華やかな香り、キレのいい甘さ
58号 通常 11年 30％ 果実の香り、すっきりキレが良い
50号 マンゴー酵母 4年 20％ バニリンの香り
104号 通常 仕次古酒8年 10％ 熟成された古酒の香りとふくよかな味
＜熱田ブレンドのブレンド比率内容＞
[タンク番号 製法 貯蔵年数 割合 風味]←この順番ですです。
62号 通常 4年 32％ さわやかな古酒香りとコクのある味
82号 マンゴー酵母 3年 29％ 風味豊かな甘い香りと、なめらかな甘さ
107号 シー汁浸漬法 5年 23％ しっかりとした古酒香とキレのよい甘さ
1103号 通常 3年 12％ 華やかさをもつ果実香、コクがある
2084号 マンゴー酵母 3年甕貯蔵 4％ 落ち着いた甘い香りとやわらかい味
酒質の違ういろいろな泡盛が混ざり合って醸し出す新しい香りと味わいの泡盛。
まさに通好みの泡盛ですね。
初の試みで生まれた忠孝酒造のスペシャルブレンド古酒「大城ブレンド」「熱田ブレンド」。
どちらも２０００本限定販売です。
【忠孝酒造「忠孝 スペシャルブレンド古酒２０１３ ４３度」】商品販売情報
酒造所：忠孝酒造 原料米こうじ（タイ産米） 泡盛区分：古酒
・忠孝 大城ブレンド４３度 ・忠孝 熱田ブレンド４３度
特徴：こだわりのブレンド古酒！ 沖縄限定・限定２０００本