崎元酒造所「にごり泡盛 海波30度」｜白く濁る理由と味わいを紹介
与那国島・崎元酒造所の個性派泡盛「にごり泡盛 海波30度」。
名前の通り、見た目が白くにごっているのが大きな特徴です。
「泡盛って透明じゃないの？」と思う人もいるかもしれませんが、この白いにごりには、ちゃんと理由があります。
海波30度ってどんな泡盛？
海波30度は、崎元酒造所が造る「にごり泡盛」です。
崎元酒造所では、蒸留の初めに出てくる度数の高い原酒に、与那国島のミネラルを含む水をブレンドすることで、独特の白いにごりを生み出しています。
一般的な透明の泡盛とは見た目から違い、口当たりがよく、コクのある飲み口が楽しめるのが特徴です。
なぜ白くにごっているの？
海波の白いにごりは、酒の旨み成分でもある高級脂肪酸によるものです。
崎元酒造所の公式説明では、このにごりは熟成が進むと少しずつ透明になっていき、味わいもさらにまろやかになるとされています。
つまり、「にごっている＝劣化」ではありません。むしろ、海波ならではの特徴です。
にごっている間は、米の旨みも強い
にごりが残っている時期は、米の旨みが強く、ごはんを思わせるような味わいも感じられるとされています。
時間がたつと、見た目だけでなく味も少しずつ変化していく。
買ったときの味と、しばらく置いたあとの味を比べてみるのも、この泡盛の面白さですね。
海波30度の味わい
海波30度は、泡盛本来の旨みを残しながら、飲みやすく爽やかに仕上げられています。
普通の泡盛よりも、コクや米の旨みを感じたい人に向いているタイプです。
見た目は個性的ですが、30度なので飲み方は難しくありません。
おすすめの飲み方
崎元酒造所のおすすめはロック、または好みに合わせた水割り。
まずはロックで、にごり泡盛らしいコクと旨みを味わってみるのがおすすめです。
少し軽く飲みたいなら水割り。30度なので、自分の好みの濃さに調整しやすいです。
おすすめ：ロック、水割り
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海波30度 商品情報
商品名：にごり泡盛 海波30度
酒造所：崎元酒造所
産地：沖縄県・与那国島
原料：米こうじ（タイ産米）
アルコール度数：30度
区分：一般酒（にごり泡盛）
JANコード：ミニボトル 4517802300031 / 720ml 4517802307238 / 1800ml 4517802301830
海波30度はこんな人におすすめ
- 普通とは少し違う泡盛を飲んでみたい人
- 米の旨みやコクをしっかり感じたい人
- にごり泡盛に興味がある人
- ロックでじっくり泡盛を楽しみたい人
- 時間による味の変化も楽しみたい人
まとめ｜見た目も味も変化を楽しめる「にごり泡盛」
海波30度は、白いにごりが特徴のちょっと珍しい泡盛です。
そのにごりは酒の旨み成分によるもので、熟成が進むと少しずつ透明になり、味もよりまろやかに変わっていきます。
見た目、味、そして時間による変化まで楽しめる。崎元酒造所の中でもかなり個性的な一本です。
※価格・在庫・商品仕様は変更される場合があります。お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。