神村酒造の限定酒!「芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度」飲んでみたい芳醇酵母仕込みの古酒!

【神村酒造「守禮 芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度4合瓶」】

芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度

神村酒造の芳醇酵母仕込み古酒が遂に発売~。
2012年に新聞などでも取り上げられ商品化された芳醇酵母の泡盛。
今年、芳醇酵母仕込みで造った泡盛の古酒「芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度」が限定で販売されました。

芳醇酵母とは?

芳醇酵母は、神村酒造とバイオベンチャー企業が共同開発してできた新しい酵母で、
熟成した泡盛古酒が醸し出す「古酒香」の主要成分「バニリン」と「マツタケオール」の濃度を同時に高める酵母として開発されました。

新酒でも3年古酒に近い風味を楽しめると新聞などでも紹介され話題をよんだ「芳醇酵母」。

ちなみにバニリンは「バニラのような甘く豊かな香り成分」のことで、
マツタケオールは、「マツタケのようなキノコの香り成分」の事です。
古酒特有の甘みと深みをつくる成分として知られていますよ。

このバニリンの濃度が、泡盛酵母で造った一般的な泡盛に対して2倍!
マツタケオールが10.5倍に!!

新酒でも古酒のような風味を楽しめる芳醇酵母で造った泡盛が、
熟成して古酒になるとさらにどのような味に進化するのか、楽しみにしていたんですよね。

甕貯蔵・587本限定!

今回発売された芳醇酵母仕込みの古酒は、
甕でじっくりと3年間貯蔵のうえ、44度の度数で発売されています。
本数も587本と超限定数量!

味わいは、酒造所の説明では「ローストしたナッツのような香りと濃厚な味わいが特徴」とありますが、
先入観なく、じっくりと香りや味わい、旨さを楽しんでみましょう!
それ以上にいろいろな複雑な味わいを楽しめますよ。

おすすめな飲み方は、まずはストレートで直接の香りや風味を楽しみましょう~。
あとはお好みでオンザロックや水割りや、寒い日はお湯割りも香りがたっておすすめですよ。

「守禮 芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度」を探す

【守禮 芳醇浪漫 甕貯蔵3年古酒44度】泡盛情報

酒造所:神村酒造 原料:米こうじ(タイ産米) 泡盛区分:3年古酒
特徴:芳醇酵母仕込み・限定584本  4合瓶JANコード:4942968003494

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